Loreto Puig Muñoz | Dueña del restaurante
Soy Loreto Puig Muñoz tengo 43 años, casada tengo dos hijos . Mi familia a sido de toda la vida de este lugar. El restaurante nació desde una necesidad de mostrar lo que conocíamos de la zona, su gente, su comida, sus oficios. Estudié cocina, pero amo cocinar desde muy chica. Trabajar la tierra plantando, haciendo huerta, e ir a la playa a pasarlo bien y ver si hay alguna cosa para cocinar y comerla en familia. Ahora, cocinarla y mostrarla a los clientes en Salón Verde Restaurant.
¿A qué sector o ecosistema ayuda tu idea o proyecto?
Zona costera /cordillera de la costa.
¿Qué problema aborda tu proyecto?
Protección y valorización a los productos locales / estacionales de la zona.
¿Cómo tu proyecto soluciona el problema identificado?
Visibilizando el potencial humano que hay en la zona y sus productos, educándonos y educando al turista de lo que hay en este territorios.
